麦仁

2018/6/1 浏览次数：

麦仁

　　麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。
　　软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。

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