1、所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。 2、红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质。 3、红米内含丰富的磷，维生素A、B群。 4、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质。 5、红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点。
